En Doğal İçecek Şalgam Suyu

En Doğal İçecek Şalgam Suyu
-------- Sponsorlu İçerik --------

Şalgam suyu nasıl yapılır, yapımında neler kullanılır, zararları nelerdir ve İbrahim Saraçoğlu’nun tavsiyesi ile şalgam suyunun faydaları nelerdir?

Organik Günler – Turpgiller familyasından olan şalgam bitkisinden yapılan şalgam suyu Çukurova bölgesine has bir içecektir. Rengi kırmızıya yakın olan bu içeceği görünümü bulanıktır ve ekşimsi bir tadı vardır. Acılı ve acısız olmak üzere 2 çeşidi vardır. Acı şalgam elde etmek için genellikle süs biberi turşusunun suyu kullanılır. Damak tadına göre istenildiği kadar ilave edilir. Fakat acı ilave edildikten sonra kısa sürede tüketmek gerekir.

Şalgam ile birlikte Adana yöresinde siyah havuç ikram edilir. Şalgamın mayalanma esnasında dahil olmuş bu siyah havuçlar şalgam suyunun içerisinde kalır. Bu siyah havuçlara ‘tane’ veya ‘dene’ denilir. Şalgam suyu çoğunlukla kebap yemekleri ile tercih edilmektedir.

Tarsus’un patentlenmiş içeceğidir. Fakat Adana nüfusunun fazla olması sebebiyle sayı itibariyle en çok Adana’da tüketilmektedir.

Şalgam Suyu Nasıl Yapılır?

Şalgam suyu yapılırken;

  • şalgam,
  • kırmızı havuç,
  • bulgur unu,
  • maya,
  • tuz
  • su kullanılır.

Fermantasyonu iki aşamada gerçekleşen bir hazırlama biçimi vardır.


-------- Sponsorlu İçerik --------

  1. Fermente Aşaması: Ekşi maya, su, tuz ve bulgur karıştırılarak bulgurun hamur hale gelmesi sağlanır.
  2. Fermente Aşaması: Bulgurun su ile yaptığı ekstraksiyon sonucunda çıkarılan sıvı doğranmış kırmızı havuç ve şalgam ile fermente edilir.

Şalgam Suyu Nelere İyi Gelir, Hangi Hastalıklara Karşı Kullanılır, Faydaları Nelerdir?

* Şalgam suyu mide ve karaciğer dostu bir içecektir.
* Sindirimi kolaylaştırır, laktik asit içerir.
* Yapısında B grubu vitaminler barındırır. Sinirleri sakinleştirici özelliğe sahiptir.
* İştah açıcıdır.
* İçerisinde zengin miktarda kalsiyum, potasyum ve demir bulunur.
* Kemik ve dişleri güçlendirir.
* Akciğer ve bronşları temizleyici özelliği vardır.
* Cilt hastalıklarında merhem olarak kullanılır.
* Pekliğe, boğaz iltihabına ve şeker hastalarına faydalıdır.
* Nikris hastalığına karşı şifalıdır.
* Şalgamın haşlanmasıyla elde edilen su ile saçların yıkanması saçlarda ki beyazlamayı önler.
* Şişlikleri giderici özelliği vardır.
* Afrodizyak özelliğine sahiptir.
* A, B ve C vitaminleri bakımından zengindir.
* Şalgam suyu kalp ve damar dostudur.
* Göz için faydalıdır.
* İdrar söktürücü özelliği vardır.
* Böbrek taşı ve kumu düşürmede kolaylık sağlar.
* Ergenlikten kaynaklı sivilceleri giderir.
* Romatizmal ağrıları giderir.
* Vücutta ki toksinleri atar.
* Yaşlılarda ki ayak üşümesine karşı kullanılır.

Ayak Üşümesine Karşı Şalgamın Kullanışı:

Kalın bir şekilde soyulmuş 2 şalgamın kabuğu 1 çay bardağı ısırgan otu ile birlikte 1 litre suyun içerisine atılır. Karışım haşlanır. Elde edilen su ile haftada 2 kere ayaklar yıkanır. Daha çok ileri ki yaşlarda ki insanların karşılaştığı ayak üşüme problemini gidermede yardımcıdır.

Şalgam Suyunun Zararları Nelerdir?

  • Tansiyon hastalarına fazla şalgam tüketilmesi önerilmez.
  • Hamile hanımların da şalgam suyu tüketmesi önerilmez.
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ