Evde Sucuk Yapımı – Kangal Sucuk Nasıl Yapılır?

    Evde Sucuk Yapımı – Kangal Sucuk Nasıl Yapılır?

    MARKETLERDEN KATKILI SUCUKLARI ALMAK ZORUNDA DEĞİLİZ! EVİMİZDE DOĞAL MALZEMELER İLE KENDİMİZE KANGAL SUCUK YAPABİLİRİZ.. üstelik yapımı çok kolay. denemeyi ve paylaşmayı unutmamanız ümidiyle…

    Sucuk Nedir, Kangal Sucuk Nereden Gelir?

    Sucuk, kızıl etten elde edilen kıymanın çeşitli baharatlar eşliğinde yoğrulduktan sonra, kurutulmuş – şişirilmiş koyun bağırsağının içine doldurulmasıyla ortaya çıkan bir yiyecektir. Sucuk uzun yıllardır özellikle kahvaltılarda, tost yapımında, bilhassa yumurta ile özdeşleşmiş eşsiz bir damak zevkimiz olmuştur. Kangal sucuk ise hazırlanırken sucuğa verilen şekilde adını almış bir tabirdir. Kimi insanlar kangal sucuk isminin Sivas kangal cinsi köpeğin etinden hazırlanan sucuklara verilen isim olarak sanmaktadır 🙂 böyle bir durum kesinlikle mümkün değildir.

    Sucuğun tanımını yukarıda verdik ancak bir başka tanımda şunu belirtmek isterim; Tarlada, doğada, ovada, yaylada çalışan köylüler etin bozulmaması, yani eti korumak için kullandıkları et saklama yöntemidir. İçine ekledikleri baharatlar ve doldurulan bağırsak hem bozulmayı önler, hem tat verir.

    -------- Sponsorlu İçerik --------

    ------------------------------------------------

    Evde Sucuk Nasıl Yapılır? KANGAL SUCUK TARİFİ;

    700 gram dana kıyma (yağsız), 250 gram iç yağ (İç yağ istemeyenler dilerseniz 1 kg yağlı dana kıymada alabilirsiniz), 50 gr tatlı toz biber, 25 gr sofra tuzu, 20 gr acı toz biber, 3-5 gr karabiber, bir tutam kimyon, 2 diş rendelenmiş sarımsak, kurutulmuş bağırsak

    Ev Yapımı Doğal Sucuk Tarifi: Derin ve genişce bir kabın içerisine kıyma koyulur, üzerine baharatlar ilave edilerek sıkılmadan yaklaşık 15 dakika yoğurulur. Baharat karışımının kıymanın her yerine iyice nüfus etmesine dikkat edin. Yoğurma işlemi bitince bu karışım streç filme sarılır ve buzdolabına konularak 24 saat dinlendirilir. Bu arada bağırsaklarınızı suya yatırın, ertesi gün içini doldururken yumuşaması gerekecek.

    1 gün dinlendikten sonra dolabınızdan karışımı çıkararak parmaklarınızla veya varsa makine yardımıyla bağırsakların içini doldurun. Kangal şeklini almasını sağlayın. Doldurduktan sonra iki ucunu da sıkıca hava almayacak şekilde bağlayın. ve kangal sucuğumuz hazır sayılır. Son olarak serin ve güneş görmeyen bir yerde yaklaşık 1 hafta muhafaza edin. 1 hafta olmadan 4-5 gün sonra da yemeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun. Alın size mis gibi ev yapımı doğal katkısız kangal sucuk…

    -------- Sponsorlu İçerik --------
    BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
    -------- Sponsorlu İçerik --------

    ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
    1. ayşe kılınç dedi ki:

      yaptıgımız sucuk çok tuzlu oldu,bunu nasıl tüketecegiz? tuzu yogun oldu

    BİR YORUM YAZ